Regulamentação da indústria de alimentos: o que mudou?
Então, você sabe o que mudou na regulamentação da indústria de alimentos? Termina no dia 09 de outubro de 2023 para os alimentos em geral, o prazo para adequação as normas de parâmetros de rotulagens de alimentos, portanto, conheça algumas delas aqui e adeque as regras à sua empresa. Nos últimos anos, a indústria de alimentos tem passado por diversas mudanças em relação à sua regulamentação. Com o objetivo de garantir a segurança e a qualidade dos produtos oferecidos aos consumidores, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) tem atualizado as normas e requisitos para a fabricação, comercialização e rotulagem de alimentos. Recentemente, a ANVISA publicou uma série de novos atos que entraram em vigor a partir de setembro de 2022. Esses atos visam aprimorar a regulamentação da indústria de alimentos e garantir que os produtos oferecidos aos consumidores sejam seguros e de qualidade. Mudanças na rotulagem de alimentos Uma das principais mudanças trazidas pelos novos atos da ANVISA é em relação à rotulagem de alimentos. A partir de setembro de 2022, os fabricantes estão obrigados a incluir informações mais claras e precisas nos rótulos dos produtos. Entre as mudanças, destaca-se a obrigatoriedade de informar a presença de alergênicos nos alimentos, mesmo em casos de contaminação cruzada. Além disso, os rótulos deverão conter informações sobre a presença de ingredientes que possam causar efeitos adversos à saúde, como cafeína e álcool. Mais mudanças importantes Além das mudanças na rotulagem de alimentos, os novos atos da ANVISA também trazem outras alterações importantes para a indústria de alimentos. Entre elas, destacam-se a obrigatoriedade de registro de alimentos para fins especiais, como suplementos alimentares e alimentos infantis, e a proibição da utilização de aditivos alimentares que possam causar danos à saúde. Além disso, os fabricantes deverão seguir requisitos mais rigorosos em relação à higiene e segurança dos alimentos, incluindo a implementação de boas práticas de fabricação e a realização de testes microbiológicos para garantir a qualidade dos produtos. As novas regras para rotulagem de alimentos entraram em vigor no dia 9 de outubro de 2022. Além de mudanças na tabela de informação e nas alegações nutricionais, a novidade será a adoção da rotulagem nutricional frontal. Segundo a ANVISA, os novos atos — válidos de 1º de setembro de 2022 em diante — não alteraram os requisitos aos produtos abrangidos. A única exceção foram os novos parâmetros de rotulagem de alimentos, instituídos a partir de outubro de 2022. Prazos para Adequação das normas Por isso, é importante que as empresas estejam atentas ao prazo de adequação. Novos produtos lançados a partir de 9 de outubro de 2022 já devem estar com os rótulos adequados às novas regras. Para os produtos que já se encontram no mercado até a data, os prazos para adequação são: A Codificação Industrial e a regulamentação dos rótulos Além da rotulagem, outros principais dados a serem padronizados e regulamentados são os dados de datação e codificação dos produtos, portanto, constata-se que a eficácia da codificação na indústria de alimentos é vital. É ela que vai garantir maior qualidade e agilidade na cadeia produtiva, melhorando a lucratividade e aumentando a segurança dos itens. Conheça algumas soluções de codificação industrial AQUI! Outras Regulamentações É importante acompanhar também, além das novas normas relacionadas aos rótulos dos alimentos, o que a lei estabelece sobre o controle de contaminantes de metais nos alimentos. No Brasil, a Anvisa é a autoridade que tem competência legal para controlar a presença de metais pesados nos alimentos. Conforme a ANVISA, determinam-se regras para minimizar os riscos e garantir a segurança da população. Um dos mecanismos de controle é a Resolução RDC Nº 487, de 26 de março de 2021. Por isso, Veja aqui nossos equipamentos de detecção de metais para o processo de produção de alimentos. Fonte: Regulamentação da ANVISA de rotulagem dos alimentos embalados, veja na íntegra no link a seguir: http://antigo.anvisa.gov.br/documents/10181/2718376/RDC_727_2022_.pdf/5dda644d-a6ac-428e-bb08-203e2c43ccab Continue acompanhando nossos conteúdos, pois sempre temos algo especial de seu interesse! 😉
Estudo de caso: Granja melhora produtividade e reduz os custos de marcação de produtos em 43%
A Granja Avícola Giroux precisava reduzir o tempo improdutivo, os custos operacionais, o desperdício de cartão e as taxas de rejeição associadas ao equipamento de codificação. Após avaliar cinco impressoras de fabricantes concorrentes, foi escolhido um fornecedor Hitachi para fornecer e instalar 28 impressoras de jato de tinta contínuo da Série RX da Hitachi. O resultado foi uma melhora imediata no tempo operacional, uma redução de 43% nos custos operacionais e a eliminação do desperdício de cartão por impressão. DESAFIO EMPRESARIAL A Granja Avícola Giroux usava estampadores mecânicos tradicionais para datar as caixas de ovos. Seus operários demoravam em média duas horas por dia enfileirando e limpando as estampas de impressão, e, mesmo assim, tinham baixa qualidade de impressão. Este tempo improdutivo limitava sua capacidade produtiva e o processo de alinhamento resultava em desperdícios significativos de cartão. Além disso, os estampadores não detectavam o fechamento incorreto do cartão, resultando e desperdícios adicionais de cartão e maiores tempos e custos de re-embalagem. “A série RX da Hitachi é uma excelente impressora, que eu recomendaria a qualquer pessoa”. Dale Gadway, Técnico Principal na Granja Avícola Giroux. SOLUÇÃO A empresa Van Alstine possui ampla experiência no fornecimento de soluções de marcação e codificação confiáveis e custo-eficientes para a indústria de embalagens alimentícias. Trabalhando em parceria com a Hitachi, eles demonstraram as capacidades das impressoras de jato contínuo da Série RX para resolver todos os problemas confrontados pela Granja Avícola Giroux com seus estampadores tradicionais, incluindo tempos improdutivos, custos operacionais e desperdícios de cartão elevados. Com a sólida reputação das impressoras Hitachi na indústria de embalagens alimentícias e o apoio local da Van Alstine com sua habitual atenção detalhista, a Granja Avícola Giroux soube imediatamente que estava fazendo a escolha certa. A Van Alstine instalou 28 unidades RX-SD160W na fábrica de embalagens da Granja Avícola Giroux, usando suportes de montagem com design personalizado e proporcionando uma melhora imediata na confiabilidade, qualidade de impressão, eficiência produtiva e nos custos operacionais requeridos. RESULTADOS A Granja Avícola Giroux testou a Hitachi RX-SD160W durante uma semana, provando que a impressora podia operar sem um encoder e detectar o fechamento incorreto de caixas. Os custos operacionais caíram 43% em relação à operação anterior com codificador, considerando o consumo de tinta, o acerto e a manutenção programada. O desperdício de cartão foi eliminado. Impressionados com a economia de custos, confiabilidade, qualidade de impressão, facilidade de uso, e com o excepcional apoio local da Van Alstine, Giroux adquiriu 28 unidades, substituindo todos os seus carimbadores existentes.
